Nombre Científico:Parastacus pilimanus(von Martens, 1869)
Nombre Vulgar: "Cangrejo de agua dulce" o "langosta de agua dulce".
Descripción
Pertenece al género Parastacus y como todos los crustáceos decápodos presenta 5 pares de pereiópodos, el primero de los cuales es de mayor longitud y termina en una poderosa quela (utilizada para la defensa y alimentación). El segundo y el tercero, también possen pinzas, pero de menor tamaño, que junto con el cuarto y quinto par, cumplen con la función de locomoción. Su rostro es de forma aproximadamente triangular y aplanado dorsalmente, mientras que los maxilipedos externos, se caracterizan por presentar una densa cobertura pilosa.
Biología
Es una especie fosorial de hábitos subterráneos, que construye cuevas en las proximidades del manto freático, y cuya distribución en el Uruguay es poco conocida. Ocupan terrenos que permanecen, por lo menos cierta parte del año inundados, preferentemente campos (abiertos, de arroz o forestados) y raramente cunetas; por esta razón excavan cuevas compuestas por varias galerías (generalmente en número de 3 a 7), que parten desde la superficie del suelo y galería central, única y de mayor diámetro. Esta constituye una estructura idónea, para conservar la temperatura y la humedad dentro de la misma, durante el período en que los terrenos no están inundados.
P.pilimanus, realiza el desove, en los meses comprendidos entre diciembre y marzo sin que se produzca luego la muerte de los progenitores. Hacia fines del otoño y principios del invierno, los adultos permanecen dentro de las cuevas, saliendo solo para alimentarse, mientras que los juveniles están permanentemente fuera de ellas.
Su dieta es en base principalmente a vegetales y en menor proporción de gasterópodos.
Importancia
Estos crustáceos dulceacuícolas ofrecen grandes posibilidades de explotación comercial, ya que son consumidos a nivel mundial, al ser utilizados en la alimentación humana.
Autor:Estela A. Delgado
Noticias de la SZU - Nº 45 - Agosto 1993